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163 articles avec viandes et poissons

Omelette au Cantal et au bacon

Omelette au Cantal et au bacon

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 6 gros oeufs 150 g de Cantal 2 tranches de bacon 40 g de beurre 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de lait ou de crème fleurette Persilhaché Sel et poivre PREPARATION 1 - Hacher finement les tranches...

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Omelette lorraine

Omelette lorraine

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 oeufs 30 g de lardons Une tranche de Cantal Persil PREPARATION 1 - Remuer les 4 oeufs. 2 - Ajouter les lardons déjà grillés à la poêle pendand 2 minutes. 3 - Ajouter le cantal à partir de 5 minutes de cuisson de l'omellette...

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Gratin helvète

Gratin helvète

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 tranches de pain de mie 8 tranches d'emmental 8 demi-tranches de jambon 1 verre de lait 3 oeufs Noix de muscade Paprika Ciboulette Beurre Sel PREPARATION 1 - Beurrez les tranches de pain de mie. 2 - Sur chaque tranche...

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Omelette crémeuse à l'oignon

Omelette crémeuse à l'oignon

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 80 g de beurre 6 oeufs 2 gros oignons 50 g de fromage à pâte dure (Gruyère, Comté, Beaufort...) 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse Sel et poivre PREPARATION 1 - Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec...

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Oeufs au jambon

Oeufs au jambon

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 oeufs 4 tranches de jambon blanc 1/2 l de lait 40 g de farine 40 g de beurre Sel, poivre Muscade 70 g de gruyère Parmesan PREPARATION 1 - Faites cuire les oeufs durs. 2 - Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la...

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Oeuf cocotte au bacon

Oeuf cocotte au bacon

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 oeufs frais 5 tranches de bacon 20 cl de crème liquide Poivre Ciboulette PREPARATION 1 - Préchauffez le four à 180-200°C. Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Mettez au bain-marie 5 à 10 minutes. Le jaune doit rester liquide....

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Oeuf cocottes au chèvre

Oeuf cocottes au chèvre

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 oeufs 8 petits chèvres frais (type chevretines) Coulis de tomatefrais Crème fraîche Beurre Quelques feuilles de basilic PREPARATION 1 - Faites préchauffez votre four à 200°C. 2 - Beurrez 4 ramequins et cassez un oeuf entier...

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Canard au safran

Canard au safran

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 2 cuisses de canard (ou 4 manchons) 2 échalotes 2 tomates 2 doses de safran ou 2 cuillères à café de safran en poudre 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre Coriandre Huile PREPARATION 1 - Peler et émincer finement les...

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Ragoût de porc aux oignons

Ragoût de porc aux oignons

INGREDIENTS (pour 5 personnes) 1 kg de viande de porc 1 kg d'oignons 500 g de tomates Poivre Sel Huile Un petit verre de vin blanc Feuilles de laurier PREPARATION 1 - Couper la viande en dés de 4 cm. Hacher les oignons finement. Couper les tomates finement....

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