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163 articles avec viandes et poissons

Magrets de canard à la sauce airelle

Magrets de canard à la sauce airelle

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 petits magrets de canard Jus de 1 citron Sel et poivre fraîchement moulu 1 oignon haché 2 carottes râpées 1 poireau coupé en fines lanières 1 brin de céleri coupé en dés 2,5 dl de vin rouge 1,5 dl de cognac 3 cuillères...

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Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 600 g de rumsteak taillé 4 oignons 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe d'huile Gingembre moulu Sel et poivre PREPARATION 1 - Couper...

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Poulet au citron vert

Poulet au citron vert

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 escalopes de poulet 2 citrons verts 1 gousse d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de romarin séché PREPARATION 1 - Dans un bol, mélangez ensemble : l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons...

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Osso-bucco

Osso-bucco

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 rouelles de jarret de veau 1 cuillère à soupe de farine 3 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc 4 grosses tomates 15 cl de bouillon de veau (ou volaille) 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...

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Rôti de porc aux Maroilles

Rôti de porc aux Maroilles

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 kg de rôti de porc sans os (ou bien 2 filets mignons de porc) 135 g de Maroilles (le Maroilles est un fromage produit dans le nord, au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge orangé). Le Maroilles peut être remplacé...

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Emincé de poulet à la moutarde

Emincé de poulet à la moutarde

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 700 g de filets de poulet 1 oignon 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 30 cl de crème liquide 12 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée Sel, poivre PREPARATION...

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Poulet aux trois poivrons

Poulet aux trois poivrons

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 600 g de blancs de poulet, sans la peau Un poivron rouge Un poivron vert Un poivron jaune Un ou deux oignons moyens (ou mieux des petits oignons blancs) Une gousse d'ail PREPARATION 1 - Couper les poivrons en deux, ôtez...

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