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186 articles avec legumes

Purée de lentilles corail au laurier

INGREDIENTS . Lentilles corail . Laurier PREPARATION 1 - Laver les lentilles. 2 - Les plonger dans 3 fois leur volume d’eau froide additionnée de 2, 3 feuilles de laurier. 3 - Cuire à feu doux en écumant souvent. 4 - Rajouter éventuellement un peu d’eau...

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Aligot

Aligot

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 300 g de Cantal râpé 8 grosses pommes de terre à purée 4 gousses d'ail finement hachées 1 verre d'eau Sel et poivre Muscade 60 g de beurre 1/2 verre de lait 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse PREPARATION 1 - Eplucher...

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Spaghettis Rosière

Spaghettis Rosière

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 350 g de spaghettis 300 g de viande hachée 100 g de lardons 1 gros oignon émincé 1 pot de sauce tomate (25 cl) 20 cl de crème fraîche PREPARATION 1 - Mettre à bouillir une grande casserole d'eau pour les pâtes. Faire frire...

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Risotto aux saveurs du sud

Risotto aux saveurs du sud

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 300 g de riz rond 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1,5 l d'eau chaude dans lequel on dillue 3 cubes de bouillon de volaille Huile d'olive PREPARATION 1 - Couper l'aubergine, la courgette et les...

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Risotto printanier

Risotto printanier

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 450 g de rizrond ou arborio 300 g de petits pois frais écossés 250 g d'aspergesblanches 2 oignons nouveaux 120 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes 1 bouquet de persil 60 g de parmesanrapé 3...

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Blé au cumin et petits légumes

Blé au cumin et petits légumes

INGREDIENTS (pour 4 personnes) Blé 1 ou 2 poivronsverts 4 ou 5 carottes 2 tomates Oignon Ail Beurre Cumin Sel, poivre PREPARATION 1 - Après avoir épluché et détaillé les carottes, les précuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps,...

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Tagliatelles aux couleurs d'Italie

Tagliatelles aux couleurs d'Italie

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 1 courgette 250 g de tagliatelle fraîches tomate-piment 100 g de fromage de chèvredoux (de type Petit Billy) Basilic frais Sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 tomate PREPARATION 1 - Rincer la courgette sans...

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Spaghettis à la paysanne

Spaghettis à la paysanne

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 250 g de spaghettis 500 g de chair aux herbes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 grosse tomate(type coeur de boeuf) Thym frais 20 cl de cidre brut 20 cl de crème fraiche Sel, poivre Huile PREPARATION 1 - Dans une sauteuse bien chaude,...

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Poêlée au riz vert

Poêlée au riz vert

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 350 g de rizvert 1 poivron 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Origan Sel, poivre PREPARATION 1 - Verser le riz dans une poêle avec le double de volume d'eau. Faire cuire 10 minutes à feux doux, jusqu'à...

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