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163 articles avec viandes et poissons

Cuisse de canard à l'estragon

Cuisse de canard à l'estragon

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 cuisses de canard 300 g de champignons frais ou 1 boîte de champignons Estragon déshydraté 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre En accompagnement : Du riz thaï PREPARATION 1 - Faire revenir vos cuisses de canard...

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Sauté de boeuf au curry

Sauté de boeuf au curry

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 500 g de boeuf (hampe, fondu...) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 belle courgette 1 échalote 1 gousse d'ail 1 à 2 petites bouteilles de sauce soja 2 cuillères a café de curry 1 paquet de nouilles chinoises Huile de sésame(facultatif)...

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Rôti de porc au bacon

Rôti de porc au bacon

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 kg de rôti de porc 12 tranches de bacon 24 tranches de fromage (toastinettes) Huile Beurre Sel et poivre PREPARATION 1 - Faites cuire le rôti au four sur thermostat 7-8 pendant 45 minutes environ avec de l'huile, du beurre,...

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Steack aux poivrons

Steack aux poivrons

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 300 g de steak haché 1/4 poivron vert 1/4 poivron rouge 2 fines tranches de mozzarella 4 petits champignons de Paris 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère Ailhachée Basilic Huile d'olive Sel et poivre PREPARATION 1...

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Steack au poivre

Steack au poivre

INGREDIENTS (pour 1 personne) 1 steak 10 cl de crème fraîche liquide 1 petite cuillerée à café de poivre concassé un peu de sel PREPARATION 1 - Cuire le steak dans très peu de matière grasse selon votre habitude. 2 - Le retirer de la poêle et le poser...

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Tajine de kefta

Tajine de kefta

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 400 g de viande hachée 3 oeufs 4 tomates 1 oignon 1/2 cuillère à café de piment doux moulu 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 bouquet de persil 1/2 verre à thé d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère...

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Côtes de porc à la thaïlandaise

Côtes de porc à la thaïlandaise

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 côtes de porc très fines (dans le filet) 4 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sauce de soja Brins de menthefraîche 4 cuillères à soupe d'huile pour frire PREPARATION 1 - Dégraisser la viande....

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Veau aux olives

Veau aux olives

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 kg de veau en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 échalotes 100 g d'olives vertes dénoyautées 1 tomate 30 cl d'eau 30 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de veau (en poudre) 1 cuillère...

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Poulet aux cèpes et à l'ail

Poulet aux cèpes et à l'ail

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet (ou un petit poulet découpé en morceaux) 800 g de pommes de terre 1 boîte de 40 g de cèpes séchés 4 belles gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard (à défaut de l'huile d'olive)...

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Mignon de porc aux morilles

Mignon de porc aux morilles

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 2 filets mignons de porc 100 g de morilles surgelées 4 à 5 morilles sèches 20 cl de fond de veau 5 cl de Porto 15 cl de crème fraîche liquide Sel Poivre Beurre Persil plat PREPARATION 1 - Laisser décongeler les morilles...

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