desserts

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 130 ml de lait concentré sucré 1 gros citron et son zeste 50 g de sucre glace 20 cl de crème liquide entière très froide 1 cuillère à soupe de rhum 1 yaourt PREPARATION 1 - Récupérez le zeste du citron à l'aide d'une râpe....

INGREDIENTS (pour 10 personnes) Pour le biscuit de fond : 5 blancs d'oeufs 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre cristal (100 + 25) 125 g de farine 2 sachets de sucre vanillé Pour le sirop de punchage du biscuit : 10 cl environ de sirop de sucre de canne 2...

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 150 g de chocolat noir à 64% de cacao (de couverture si possible) La mousse au citron : 200 g de mascarpone 70 ml de crème liquide 2 blancs d'oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 1 citron vert Les palets glacés mangue-passion...

INGREDIENTS (pour 2 personnes) Pour le dôme : 4 bâtons de rhubarbe 100 g de sucre semoule 15 cl de crème fraîche liquide Pour le coulis : 200 g de framboises 100 g d'eau 100 g de sucre semoule PREPARATION 1 - Pour la crème glacée : couper la rhubarbe...

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 450 g de myrtilles (surgelées) 200 g de sucre le jus d'un demi citron 15 cl d'eau 10 cl de crème liquide PREPARATION 1 - Mettre une petite poignée de myrtille de côté. 2 - Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Dès que le...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 500 g de rhubarbe coupée en morceaux 200 g de sucre en poudre 2 yaourts nature 250 ml de lait 1/2 écrémé PREPARATION 1 - Réduire la rhubarbe en compote sur feu doux avec 100 g de sucre pendant 15 minutes environ. 2 - Mixer...

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 500 g de fraises le jus d'un demi-citron 200 g de sucre glace 250 g de crème fraîche PREPARATION 1 - Laver et équeuter les fraises. 2 - Mélanger le tout au mixeur de façon à obtenir une matière liquide et homogène. 3 - Répartir...

INGREDIENTS (pour 6 personnes) Pour le crumble au chocolat : 15 g de cacao en poudre non sucré 35 g de pépites de chocolat 135 g de farine 100 g de feurre un peu mou 80 g de cassonade 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel Pour la garniture...

INGREDIENTS (pour 6 personnes) Pour un gâteau de 6 personnes : 5 oeufs 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre 1 sachet de sucre vannillé 1 cuillère à soupe de farine PREPARATION 1 - Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C. 2 - Mélangez les ingrédients...

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 5 feuilles de gélatine 10 cl de sirop de sucre de canne 2 flacons de coulis de framboises 1/4 de l de crème fleurette trés froide Pour la décoration : quelques framboises, fraîches ou surgelées ( ou des groseilles, nectarines...