Salade d'endives au crabe

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

. 4 endives

. 2 tomates

. 1 avocat

. 200 g de miettes de crabe au naturel

. 1 citron vert

. 1 yoghourt bulgare

. 2 échalotes

. Une dizaine d'olives noires

PREPARATION

1 - Préparez les endives et coupez les en rondelles.

2 - Lavez les tomates, coupez les en quatre et ôtez les pépins.

3 - Découpez les en petits quartiers.

4 - Coupez l'avocat en deux et ôtez le noyau.

5 - Epluchez l'avocat et coupez le en petites tranches.

6 - Pressez le citron et versez la moitié du jus sur l'avocat.

7 - Déposez  endives, tomates, avocat et crabe dans un grand plat creux.

8 - Epluchez les échalotes et hachez les.

9 - Dans un grand bol, versez le yoghourt avec les échalotes.

10 - Salez et poivrez.

11 - Mélangez et versez sur la salade.

12 - Coupez les olives en petits morceaux puis parsemez les sur la salade.