Sauce barbecue

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Piment de Cayenne
  • Sel et poivre

 

PERPARATION

 

1 - Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Enlever la peau et les graines. Hacher très finement l'oignon, l'ail et les tomates.

2 - Faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajouter le concentré. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

3 - Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

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