Cabillaud sauce moutarde

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 darnes de cabillaud
• 3 belles échalotes
• 25 cl de crème fraîche
• Moutarde
• Sel et poivre

PREPARATION

1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 - Dans un plat, déposer un nid d'échalotes finement coupées et revouvrir avec les darnes de poisson disposées bien à plat. Saler et poivrer.

3 - Mélanger dans un bol les 25 cl de crème fraîche et la moutarde (1 cuillère à soupe de moutarde pour 3 cuillères à soupe de crème fraîche).

4 - Recouvrir le poisson de cette sauce et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.