Soupe de petits pois au mascarpone et au bacon

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 500 g de petits pois surgelés
• 1 bouillon cube
• 1 oignon
• 1 l d’eau
• 80 g de mascarpone
• 6 tranches de bacon
• Sel et poivre

PREPARATION

1 - Ciseler l’oignon et le faire revenir dans une grande casserole. Ajouter les petits pois, le bouillon cube et 1 litre d’eau. Faire cuire 10 minutes.

2 - Mixer au blender, puis ajouter le mascarpone. Saler et poivrer. Couper le bacon en petits morceaux et le faire griller dans une poêle. Pour servir, mettre un peu de bacon grillé au fond d’un mug et verser la soupe. Servir bien chaud.