Salade montagnarde de bleu

INGREDIENTS (pour 1 personne)

• 1 grosse endive
• 70 g de bresaola ou de viande des grisons
• 4 cerneaux de noix
• 30 g de bleu d'Auvergne
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• Sel, poivre

PREPARATION

1 - Coupez le trognon de l'endive, éliminez les feuilles abîmées et émincez-la.

2 - Ajoutez la bresaola coupée en lanières, le bleu taillé en dés et les cerneaux grossièrement concassés.

3 - Mélangez l'huile de noix avec le vinaigre, du sel et du poivre.

4 - Versez cette sauce sur la salade juste au moment de servir.