Clafoutis de tomates aux herbes de provences

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 3 belles tomates pas trop mûres
• 3 oeufs
• 10 cl de crème fraîche
• Lardons natures
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• Gruyère râpé
• Huile d"olive
• 1 gousse d'ail
• Basilic 
• Sel, poivre

PREPARATION

1 - Couper les tomates en morceaux et les faire revenir quelques mintues dans une poêle avec de l'huile d'olive.

2 - Parsemer de basilic. Reserver.

3 - Faire revenir les lardons dans une poêle.

4 - Mélanger dans un saladier, les oeufs, la crème, les herbes de Provence et la gousse d'ail hachée. Salez, poivrer.

5 - Dans un plat à gratin, verser la préparation et mélanger les tomates et les lardons. Parsemer de gruyère râpé.

6 - Faire cuire 15 minutes à four chaud.