Tagliatelles aux couleurs d'Italie

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

• 1 courgette
• 250 g de tagliatelle fraîches tomate-piment
• 100 g de fromage de chèvredoux (de type Petit Billy)
• Basilic frais
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tomate

PREPARATION

1 - Rincer la courgette sans la peler. A l'aide d'un épluche-légume ou d'une julienne, la réduire en longs rubans minces.

2 - Faire cuire les rubans de courgettes avec les pâtes 2 à 3 minutes avec l'huile d'olive dans une casserole d'eau bouillante.

3 - Égoutter. Dans chaque assiette, disposer les pâtes avec les tagliatelle de courgette, puis saler et poivrer selon les goûts et décorer de feuilles de basilic et de tranches de tomates fraîches.