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49 articles avec sauces

Huile pour pizza-pasta

Huile pour pizza-pasta

INGREDIENTS (pour 10 personnes) 10 / 20 piments oiseau Origan séché 3 gousses d'ail Huile d'olive Huile de tournesol PREPARATION 1 - Mettre 1/4 d'huile d'olive, 3/4 d'huile de tournesol, ajouter les ingrédients, laisser mariner.

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Sauce Gribiche

Sauce Gribiche

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 oeuf dur 1 dl d'huile 1 cuillère à soupe de moutarde Sel, poivre Persil, estragon 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de câpres 2 cornichons PREPARATION 1 - Retirez le jaune...

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Sauce moutarde

Sauce moutarde

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 30 cl de crème fraîche liquide légère 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde forte Poivre PREPARATION 1 - Faites bouillir et réduire la crème fraîche dans une petite casserole pendant...

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Sauce au yaourt pour terrine de légumes

Sauce au yaourt pour terrine de légumes

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 yaourts natures non sucrés 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cabécou bien moelleux De l'ail selon les goûts Poivre rose concassé 4 cuillères à soupe de ciboulette congelée Graines de nigelle 2 jeunes pousses...

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Caramel à l'érable

Caramel à l'érable

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 750 ml de sirop d'érable 250 ml de sirop de maïs ou de glucose 1 boîte de lait concentré sucré PREPARATION 1 - Dans un grand chaudron à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce que...

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Crème anglaise

Crème anglaise

INGREDIENTS (pour 6 personnes) Pour environ 1/2 litre de crème anglaise : 50 cl de lait entier 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille PREPARATION 1 - Fendez la gousse de vanille en deux, et grattez-en les grains à l'aide d'un couteau 2 -...

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Sauce au fromage blanc

Sauce au fromage blanc

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 200 g de fromage blanc 5 cl de crème épaisse 1 échalote 20 g de raisins secs 6 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de moutarde Tabasco 4 branches de persil frais PREPARATION 1 - Pelez et hachez l'échalote. 2 - Hachez les...

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Sauce barbecue

Sauce barbecue

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg de tomates bien mûres 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d'huile Piment de Cayenne Sel et poivre PERPARATION 1 - Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Enlever...

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Sauce au Roquefort

Sauce au Roquefort

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 75 g de Roquefort 15 cl de crème liquide 125 g de fromage blanc 1/4 de verre de lait PREPARATION 1 - Coupez le roquefort en miettes. 2 - Faites chauffer le lait. Lorsqu'il est chaud, éteignez le feu et faites y fondre le...

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