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186 articles avec legumes

Etoile de polenta gratinée

Etoile de polenta gratinée

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 250 g de polenta 3/4 l d'eau 1/2 l de lait 2 petites boîtes de tomates concassées (environ 800 g) 1 oignon 2 gousses d'ail Sel, poivre, Huile 1 cuillère à café de sucre Emmental râpé PREPARATION 1 - Faire chauffer l'eau...

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Pâtes à la crème de fromage

Pâtes à la crème de fromage

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 400 g de pâtes 1/2 verre de lait 100 g de Roquefort 2 grosses rondelles de chèvre 20 cl de crème fraîche Gros sel Facultatif : persil pour la décoration PREPARATION 1 - Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, verser...

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Gnocchis persillés, sauce gorgonzola

Gnocchis persillés, sauce gorgonzola

INGREDIENTS (pour 4 personnes) Pour les gnocchis : 500 g de pommes de terre à purée 250 g de farine 1 jaune d'œuf 1 beau bouquet de persil 1 bonne pincée de sel Pour l'accompagnement : 1 barquette de champignons frais 200 g de saumon fumé 20 cl de crème...

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Riz à l'espagnole

Riz à l'espagnole

INGREDIENTS (pour 3 personnes) 1 oignon Chorizo 1 petite boîte de petit pois 1 verre de riz Safran (ou colorant spécial riz à base de safran) 1 cube de bouillon de pot-au-feu 2,5 verres d'eau 1 cuillère à soupe d'huile PREPARATION 1 - Emincer les oignons,...

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Risotto au placard

Risotto au placard

INGREDIENTS (pour 3 personnes) 150 g de riz à risotto 150 g de sauce tomate 100 g de parmesan 50 g de beurre 2 poireaux 2 tranches de jambon secs 1 oignon 2 verres de bière 750 cl de bouillon de légumes Huile d'olive PREPARATION 1 - Faire revenir l'oignon...

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Gnocchis en sauce au parmesan

Gnocchis en sauce au parmesan

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 400 g de pommes de terre 220 g de farine 1 œuf Sel et poivre Pour la sauce au parmesan : 1/4 de litre de lait 90 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de Maïzena PREPARATION 1 - Epluchez les pommes de terre et faites-les...

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Spaghettis sauce bolognaise

Spaghettis sauce bolognaise

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 600 g de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'origan Quelques feuilles de basilic 2 à 3 morceaux de sucre Piment...

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Riz cantonnais

Riz cantonnais

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 1 dl d'huile 300 g de riz 200 g de petites crevettes décortiquées 150 g de petits pois 150 g de jambon coupé en petits dés Sel et poivre 2 oeufs brouillés 1 petit bouquet de ciboulette...

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Tagliatelles au bleu et aux noix

Tagliatelles au bleu et aux noix

INGREDIENTS (pour 2 personnes) 300 g de tagliatelles fraîches (rayon frais) 150 g de fromage bleu type roquefort 20 cl de crème liquide ligth 20% 10 cl de lait Sel et poivre du moulin Cerneaux de noix à volonté (100 g) PREPARATION 1 - Cuire les pâtes...

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