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433 articles avec divers

Pâte de fruit à la framboise

Pâte de fruit à la framboise

INGREDIENTS 1,4 kg de framboises fraîches (ou 1 kilo net de pulpe de framboises surgelées (sans les pépins) 25 g de pectine jaune spéciale pâtes de fruits (en vente sur le web) 145 g de sirop de glucose (en vente sur le web) 775 g de sucre cristal 75...

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Caramels au beurre salé

Caramels au beurre salé

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 80 g de sucre en poudre 40 g de beurre demi-sel 10 cl de crème liquide 3 pincées de fleur de sel PREPARATION 1 - Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer...

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Biscuits croquants à la réglisse

Biscuits croquants à la réglisse

INGREDIENTS (pour 8 personnes) Pour 30 bicuits : 1 oeuf 100 g de sucre glace 100 g de farine 1/2 cuillère à café de poudre de réglisse Sucre en poudre PREPARATION 1 - Mélanger au fouet l'oeuf et le sucre glace, obtenir une preparation lisse, blanchie...

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Caramels au chocolat

Caramels au chocolat

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 200 g de chocolat noir 25 cl de crème 250 g de sucre 10 cl de miel Huile pour graisser PREPARATION 1 - Râpez grossièrement 200 g de chocolat noir et réservez. 2 - Placez 25 cl de crème liquide dans une casserole, portez...

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Cupcakes martiens

Cupcakes martiens

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 1 oeuf 70 g de farine 70 g de sucre 75 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanillé Pour la crème au beurre : 100 g de beurre mou 120 g de sucre glace crème fraîche si besoin colorant vert vermicelles...

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Petites barquettes à la confiture

Petites barquettes à la confiture

INGREDIENTS (pour 10 personnes) Pour 24 barquettes : 60 g de farine 180 g de sucre 4 oeufs 4 cuillères à soupe d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron non traité Confiture de son choix un moule à barquette (vendu dans le commerce) PREPARATION...

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Baisers de Malmedy

Baisers de Malmedy

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 6 blancs d'œufs 125 g d'amandes en poudre 160 g de sucre 25 g de farine Amandes effilées pour parsemer le dessus des biscuits Pour la crème : 180 g de sucre fin Eau 4 œufs entiers ou deux jaunes et deux entiers 250 g de...

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Beignets de carnaval

Beignets de carnaval

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 kg de farine 120 g de sucre en poudre 1 bonne pincée de sel 4 oeufs 120 g de beurre 40 g de levure de bière ou de boulangerie Zeste de citron 1 verre de lait Un mélange de cannelle et de sucre ou sucre glace pour saupoudrer...

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Canelés au chocolat

Canelés au chocolat

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 75 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 500 g de sucre semoule 6 oeufs entiers + 4 jaunes 250 g de farine 50 g de cacao poudre 2 cuillères à soupe de rhum brun 100 g de beurre doux PREPARATION 1 - La veille : blanchir...

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Oursons en guimauve

Oursons en guimauve

INGREDIENTS (pour 12 personnes) 80 g de blanc d’œufs (2 gros) 9 feuilles de gélatine 250 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sirop de fraise ou autre selon votre goût 50 g de sucre glace 50 g de Maïzena PREPARATION 1 - Faire ramollir...

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