Kéloise

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 1 kg de mûres sauvages 500 g de sucre une cuillère à soupe de beurre salé PREPARATION 1 - Nettoyez les mûres. 2 - Faites cuire les mûres dans une marmite jusqu’à bouillonnement avec un peu d’eau pour ne pas que ça colle....

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 800 g de rhubarbe épluchée 800 g de sucre semoule ou cristalisé 250 g de bananes PREPARATION 1 - Couper la rhubarbe en petits tronçons et les bananes en rondelles. 2 - Mettre la rhubarbe, les bananes et le sucre dans une...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 tablette de chocolat blanc (soit 200 g) 15 cl de lait concentré sucré 5 cl de crème liquide PREPARATION 1 - Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le lait concentré sucré et la crème. Bien homogénéiser puis verser...

INGREDIENTS (pour 12 personnes) 3 oranges 1 citron 1 pamplemousse 1,5 litre d'eau minérale 1,5 kg de sucre cristal PREPARATION 1 - Brosser les fruits avec un peu de savon de Marseille, bien rincer, sécher. Hacher les fruits assez finement. Recueillir...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 l de lait 500 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao PREPARATION 1 - Versez le lait et le sucre dans une casserole, portez à ébullition à petit-feu en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Quand le lait...

INGREDIENTS (pour 5 personnes) 200 g de bon chocolat noir 115 g de pralin en poudre 200 g de margarine 50 cl de lait concentré sucré PREPARATION 1 - Dans un grand bol, faites fondre le chocolat. 2 - Ajoutez la margarine puis le lait et ensuite le pralin....

INGREDIENTS (pour 4 ou 5 pots) 2 grosses grappes de raisinsmuscats Environ 1 kg de sucre pour confitures PREPARATION 1 - Laver les raisins et les égrapper. 2 - Mettre les grains de raisins dans une casserole avec un peu d'eau , couvrir et cuire 10 minutes...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) Un paquet de noix de coco râpée Sucre roux Beurre Lait Extrait et gousses de vanille PREPARATION 1 - Mettre le coco et le sucre à sec dans une casserole à fond épais. Chauffer sans laisser brûler. 2 - Ajouter la vanille,...

INGREDIENTS (pour 3 pots de 400 g environ) 750 g de coings 750 g de poires Williams mûres à point Environ 700 g de sucre semoule Environ 150 g de miel liquide bien parfumé (châtaigner ou oranger par exemple) Le jus d'1 citron PREPARATION 1 - Eplucher...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg de poires en morceaux 750 g de sucre "confisuc" 1 gousse de vanille PREPARATION 1 - Faire cuire les poires pendant 15 minutes, puis les écraser grossièrement. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et coupée en...