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Petits pains suédois

Petits pains suédois

INGREDIENTS (pour 1 personne) 800 g de farine type 55 100 g de blé broyé (à défaut mélange de 5 céréales bio au rayon diététique du supermarché) 100 g de farine complète (ou semi-complète type 80) 650 g d'eau (température de base : 54°C) 50 g de beurre...

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Brioche royale

Brioche royale

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 110 ml de lait entier 2 oeufs 80 g de beurre 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 100 g de raisinssecs 1 pincée de sel 310 g de farine patissière 1 sachet de levure boulanger...

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Pancakes aux figues

Pancakes aux figues

INGREDIENTS (pour 3 personnes) 170 g de farine 4 à 5 figues fraîches 2 oeufs 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel huile de cuisson PREPARATION 1 - Mélanger la farine, la levure chimique, le sel...

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Brioche façon pain perdu au chocolat

Brioche façon pain perdu au chocolat

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 225 g de brioche (un peu rassise) 15 g de beurre 50 g de pépites de chocolat 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 410 g de lait concentré non sucré PREPARATION 1 - Couper la brioche en tranches fines et beurrer...

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Pains viennois

Pains viennois

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 32 cl lait tiède 1,5 cuillère à café de sel 30 g de sucre 500 g T55 de farine 1/2 sachet de levure briochin 60 g beurre ramolli PREPARATION 1 - Incorporez tous les ingrédients dans l’ordre sauf le beurre dans la machine...

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Pain aux bananes

Pain aux bananes

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 3 bananes bien mûres 225 g de farine 150 g de sucre 40 g de noix pilées 2 oeufs 1 poignée de raisins secs 2 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel PREPARATION 1 - Préchauffez...

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Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

INGREDIENTS (pour 8 personnes) 15 g de levure de boulanger 10 cl de lait 300 g de farine 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 gros oeufs et 1 jaune d'oeuf 125 g de beurre ramolli 50 g de sucre cristallisé(ou en gros grains)...

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Mounas

Mounas

INGREDIENTS (pour 12 personnes) 1 kg de farine 80 g de levure 150 g de sucre (ou plus selon les goûts) + sucre concassé pour la déco 75 g de beurre 5 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile un zeste d’orange et de citron non traités sucre en grains décor PREPARATION...

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Pain aux céréales

Pain aux céréales

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 400 g de farine blanche (type 55) 100 g de farine 5 céréales (magasin bio, diététique) ou de farine de seigle 10 g de graines de lin brunes 10 g de graines de lin blondes 10 g de flocons d'avoine 10 g de graines de sésame...

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Pain de seigle en cocotte

Pain de seigle en cocotte

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 30 cl d'eau 350 g de farine type 45 150 g de farine de seigle 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe d'huile 2 sachets de levure de boulanger PREPARATION 1 - Mettre tous ces ingrédients dans...

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