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Boeuf au poivron

Boeuf au poivron

INGREDIENTS (pour 4 personnes) . 500 g de boeuf coupé en lamelles . 1 bel oignon coupé en morceaux . 2 poivrons rouges coupés en lamelles . 1 cuillère à café de mélange 4 épices . 2 cuillères à soupe de sauce au soja . 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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Blanquette de veau maraîchère

INGREDIENTS (pour 4 personnes) . 600 g de veau (épaule) coupé en morceaux . 4 carottes coupées en bâtonnets . 2 blancs de poireau coupés en rondelles . 1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle . 2 branches de céleri coupées en rondelles + les feuilles...

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Blanc de poulet au citron vert

Blanc de poulet au citron vert

INGREDIENTS (pour 2 personnes) . Blanc de poulet . Sel . Poivre . Huile d'olive . Moutarde gros grains . Mayonnaise à l'oeuf . Le jus de deux citrons verts PREPARATION 1 - Presser deux citrons verts pour avoir le jus et la pulpe, sans les pepins. 2 -...

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Bisque de homard parfaite

Bisque de homard parfaite

INGREDIENTS (pour 6 personnes) . 45 g de beurre . 25 g de champignons frais émincés . 2 cuillères à soupe d'oignon haché . 2 cuillères à soupe de céleri haché . 2 cuillères à soupe de carottes coupées en petits dés . 40 cl de bouillon de volaille . 1...

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Bisque de crevettes royales

Bisque de crevettes royales

INGREDIENTS (pour 6 personnes) . 450 g de crevettes royales crues, sans les têtes . 4 cuillères à soupe de vin blanc sec . 4 rondelles de citron . 4 grains de poivre noir grossièrement concassés . 2 brins de persil grossièrement ciselé . 1 bulbe de fenouil...

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Biftecks à l'ail

Biftecks à l'ail

INGREDIENTS (pour 4 personnes) . 1 kg de biftecks . Toutes les gousses d'une tête d'ail épluchées et émincées . Sel . Poivre du moulin PREPARATION 1 - Avec un couteau pointu, faire des entailles sur le dessus des biftecks et y planter les gousses d'ail....

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