Verrine de saumon fumé et ricotta

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 4 verres à vodka)

 

  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de ricotta
  • Une vingtaine de brins de ciboulette
  • 5 branches d'aneth
  • 1/4 de jus de citron

 

PREPARATION

 

1 - Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth.

2 - Mélangez dans un bol le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, les herbes. Si vous le souhaitez, poivrez un peu.

 

3 - Ajoutez le saumon fumé en en gardant pour le décor. Mélangez bien.

4 -  A l'aide d'une poche à douille à embout large, remplissez les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminez par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth. Servez.

Publié dans Apéritifs

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