Sauce aux poivrons

Publié le par Keloise

 

 

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

  • 3 poivrons
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

 

PREPARATION

 

1 - Dans une poêle profonde (style wok) ou une sauteuse, faire fondre à feu doux et à couvert trois poivrons (lavés, épépinés et coupés en lanières) pendant 20 minutes dans 2 cuilères à soupe d'huile d'olive.

2 - Lorsqu'il ne reste plus de jus et avant que les poivrons ne dorent, les passer au mixeur, saler, poivrer.

3 - Servir en sauce en accompagnement d'une viande. Cette sauce est idéale avec du porc et pommes de terre à l'eau.

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