Sauce aux deux fromages et basilic

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

  • 50 g de fromage de chèvre frais à tartiner
  • 30 g de Pecorino fraîchement râpé (fromage de brebis à pâte dure, en épicerie italienne)
  • Quelques cuillères à soupe de lait ou de crème liquide
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

PREPARATION

 

1 - Ciseler grossièrement le basilic puis écraser un peu les feuilles au pilon pour faire ressortir le parfum (ou mixer finement au robot mais c'est moins bon...)

2 - Mélanger les fromages, délayer éventuellement avec un peu de lait de façon à obtenir une consistance crémeuse mais pas liquide. Ajouter le basilic et l'huile d'olive, rectifier en sel et poivre.

Publié dans Sauces

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