Rôti de porc au bacon

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 1 kg de rôti de porc
• 12 tranches de bacon
• 24 tranches de fromage (toastinettes)
• Huile
• Beurre
• Sel et poivre

PREPARATION

1 - Faites cuire le rôti au four sur thermostat 7-8 pendant 45 minutes environ avec de l'huile, du beurre, du sel et du poivre.

2 - Laissez refroidir 2 heures.

3 - Coupez le rôti en tranches assez fines, réservez le jus.

4 - Insérez, entre deux tranches de viande, 1 tranche de fromage, 1 tranche de bacon et 1 autre tranche de fromage.

5 -Avec une feuille de papier aluminium, formez un plat en relevant les bords. Mettez-y le rôti et arrosez-le avec le jus de la viande.

6 - Replacez le tout dans le plat à four et laissez cuire à four doux soit thermostat 5 pendant 30 minutes environ.

7 - Servez dès la fin de cuisson.