Raie aux câpres

Publié le par Keloise

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

. 2 ailes de raie

. 1 petit bocal de câpres (environ 100 g)

. 100 g de beurre salé

. 1 court-bouillon avec un peu de persil, de laurier et de thym frais et un peu de sel

 

PREPARATION

 

1 - Faire pocher la raie au court bouillon pendant 15 minutes environ.

 

2 - Dans une petite casserole a part ou un saucier, faire fondre le beurre sur feu tres doux.

 

3 - Egoutter les câpres, les mettre dans le beurre.

 

4 - Egoutter les raies et mettre dans le plat de service.

 

5 - Verser la sauce aux câpres sur la raie et servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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