Pommes de terre noisettes

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

  • 300 g de pommes de terre 
  • 2 oeufs
  • 25 g de beurre
  • 1 blanc d'oeuf 
  • Farine 
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade 
  • Huile

 

PREPARATION

 

1 - Faites bouillir vos pommes de terre. Coupez-les en morceaux.

 

2 - Réduisez-les en purée. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Mélangez bien.

 

3 - Ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez. Faites cuire quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer.
Laissez refroidir.

 

4 - Faites des petites boules. Roulez-les dans la farine puis dans le blanc d'oeuf.

 

5 - Faites les dorer quelques minutes dans de l'huile chaude.



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