Pains au lait aux pépites de chocolat

Publié le par Keloise

Pains au lait aux pépites de chocolat

 

 

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

  • 300 g de farine pour pain au lait ou brioché
  • 200 g de lait
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 75 g de beurre en morceaux
  • 50 g de pépites de chocolat

 

PREPARATION

 

1 - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser la levure puis lentement le lait et le beurre légèrement chauffé.

2 - Pétrir vigoureusement pendant 6 minutes avec une cuillère en bois puis incorporer les pépites de chocolat et pétrir à nouveau avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Couvrir le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.

3 - Sur le plan de travail fariné, former un long boudin et le diviser en 9 pâtons. Former 9 petites boules lisses à partir de ces pâtons et les répartir sur une plaque de cuisson.

4 - Laisser lever sous un linge 1 heure dans un endroit chaud.

5 - 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumer le four sur 180°C (thermostat 6).

6 - Au moment d'enfourner, humidifier généreusement la pâte levée avec de l'eau. Cuire pendant 10 à 15 minutes pour obtenir de petits pains bien dorés.

Publié dans Divers

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