Omelette façon mère Poulard

Publié le par Keloise

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

. 8 oeufs bien frais

. 1 peu d'huile d'olive

. Sel

. Poivre

 

PREPARATION

 

1 - Séparer les blancs des jaunes en mettant les jaunes dans un grand bol.

 

2 - Battre les jaunes.

 

3 - Battre les blancs en neige dans un bol séparé.

 

4 - Incorporer délicatement les blancs aux jaunes, le mélange formé est tout mousseux.

 

5 - Saler et poivrer.

 

6 - Verser le tout dans une grande poêle anti adhésive avec un fond d'huile d'olive.

 

7 - Mettre sur feu fort.

 

8 - Faire cuire environ 7 minutes.

 

 

 

 

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