Morue à l'orange

Publié le par Keloise

INGREDIENTS

 

. 2 blancs de gros oeufs
. 3 c. à soupe de concentré de jus d'orange non sucré, dégelé
. 2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium

. ½ tasse de chapelure sèche fine
. 1 c. à thé de persil en flocons
. ½ c. à thé de sel assaisonné
. ½ c. à thé de poivre au citron

. 1 lb de filets de morue fraîche (ou surgelés, dégelés)
. 1 c. à soupe d'huile de canola
. 1 c. à thé de jus de citron

 

PREPARATION

 

1 - Dans un bol peu profond, battre à la fourchette les blancs d'œufs avec le concentré de jus et la sauce soja, puis mettre de côté.

 

2 - Mettre les 4 prochains ingrédients sur une feuille de papier ciré, les mêler ensemble.

 

3 - Tremper les filets dans le mélange d'œufs, puis les enrober complètement de celui de la chapelure. Aligner les filets dans un plat peu profond graissé. Combiner l'huile et le jus  de citron au fouet dans un petit bol plat et en arroser les filets.

 

4 - Cuire au four à 475 °F ( 240 °C ) ( Thermostat 8 ) 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effrite facilement.

 

 

 

 

 

Publié dans Plats bis

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