Homard au champagne

Publié le par Keloise

Homard au champagne

 

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

. 24 cl d'eau

. 1 oignon coupé en dés

. 2 gousses d'ail écrasées

. 1 cuillère à café de piment rouge

. 15 g de gros sel

. 1 bouteille de champagne presque pleine

. 2 homards

 

PREPARATION 

 

Verser l’eau dans une cocotte et la faire chauffer sur feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre et le sel et porter à ébullition. Incorporer le champagne d’un coup puis faire bouillir à nouveau. Placer les langoustes dans le panier vapeur de la cocotte et les faire cuire environ 12 minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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