Gratin du potager

Publié le 17 mai 2010 par Keloise

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

2 blancs de poulet
2 poireaux
2 carottes
5 cl de bouillon de volaille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
10 cl de crème
50 g de fromage râpé
1 pincée de cumin
Sel, poivre

PREPARATION

1 - Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les précuire à la vapeur 5 minutes.

2 - Mélangez les légumes avec la moitié de la crème et réunissez-les dans un plat à gratin. Arrosez de bouillon. Salez, poivrez. Faites cuire 15 minutes au four préchauffé à 150°C.

3 - Assaisonnez les blancs de poulet de sel, de poivre et de cumin. Poêlez-les dans l'huile chaude 3 minutes de chaque côté. Coupez-les en lamelles et posez-les sur le gratin.

4 - Arrosez du restant de crème et parsemez de fromage.

5 - Mettez à gratiner 5 minutes avant de servir.