Gratin dauphinois

INGREDIENT (pour 7 personnes)

• 2 kg de pommes de terre 
• 1 gousse d'ail
• 35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)
• 35 cl de lait

PREPARATION

1 - Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).

2 - Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.

3 - Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.

4 - Mettre au four : 60 minutes.