Gratin à la picarde
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 1 sachet de purée mousseline
- 1/2 l d'eau
- 2 poireaux
- 1/4 l de lait
- 2 tranches de jambon
- 1 pot de crème fraîche
- Beurre
- Sel et poivre
PREPARATION
1 - Lavez les poireaux, coupez les en fines rondelles et faites-les cuire dans 1/2 l d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter les en réservant l'eau de cuisson.
2 - Prépaprez la purée avec l'eau de cuisson, le lait et le sel. Ajoutez le beurre. Poivrez.
3 - Dans un plat à gratin beurré, versez la purée. Diposez les poireaux dessus, le jambon coupés en dés. Nappez avec la crème fraîche. Passez au gril 10 minutes.