Fonds d'artichauts soufflés

Publié le par Keloise

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

- 4 fonds d'artichauts surgelés ou en boîte

- 150 g de pommes de terre

- 1 oeuf

- Sel

- Poivre

 

PREPARATION

 

1 - Faire blanchir les fonds d'artichauts 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

 

2 - Cuire les pommes de terre (20 à 25 minutes), les réduire en purée, ajouter le jaune d'oeuf, le sel et le poivre.

 

3 - Incorporer à la purée le blanc d'oeuf en neige.

4 - Déposer ce mélange sur chaque fond d'artichaut puis les passer au four à 180 °C pendant 10 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Hors d'oeuvres bis

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