Fondant coco-banane

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 100 g de crème entière fluide
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 3 bananes
• 75 g de beurre
• 75 g de poudre de noix de coco

PREPARATION

1 - Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule.

2 - Faites préchauffer le four à 150°C.

3 - Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

4 - Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrez les bananes de ce mélange.

5 - Faites cuire au four environ 35 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).