Fagots de haricots au lard

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 8 fagots)

 

  • 400 g de haricots verts frais ou surgelés environ
  • 8 tranches de lard fumé coupées finement
  • Sel, poivre
  • Un peu de beurre

 

PREPARATION

 

1 - Faire cuire les haricots dans de l'eau salée de façon à ce qu'ils restent fermes (8 minutes). Egoutter les haricots et les laisser tiédir 5 minutes.

2 - Faire des fagots de 12 à 15 haricots et les déposer chacun à l'extrémité d'une tranche de lard.

3 - Rouler le fagot dans le lard : cela tient tout seul.

 

4 - Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire chauffer à feu moyen les fagots de façon à ce que le lard soit doré.

 

5 - Servir chaud.

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