Epinards à la florentine

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

  • 400 g d'épinards hachés
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • 3 œufs
  • Chapelure

 

PREPARATION

 

1 - Faire durcir les œufs (10 minutes). Ne pas oublier de mettre du gros sel dans l'eau pour ne pas fêler la coquille.

2 - Dans le même temps, faire revenir les épinards avec la crème fraîche. Saler et poivrer.

3 - Étaler les épinards dans un plat à gratin.

4 - Écaler et couper les œufs en deux. Les disposer sur les épinards et saupoudrer le tout de chapelure (plus un petit bout de beurre sur chaque œuf sur la chapelure).

5 - Placer au four pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).

Publié dans Plats

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