Entremets à l'amande
INGREDIENTS (pour 5 personnes)
. ½ litre de lait d’avoine
. 2 cuillères à soupes de purée d’amandes complètes
. 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
. 1 cuillère à café d’arrow root
. 1 sachet de 4g d’agar agar
PREPARATION
1 - Mélanger le lait d’avoine, l’arrow root, l’agar agar. Mettre sur le feu, ajouter le sirop d’agave et amener jusqu’à légère ébullition. Maintenir ainsi 2 ou 3 minutes. Le mélange va épaissir très légèrement.
2 - Verser dans des ramequins individuels et placer au frais 1 ou 2 heures.