Crème brûlée

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

. 30 cl de lait écrémé

. 22 cl de crème fraîche allégée

. 6 jaunes d'oeufs

. 2 cuillères à café d'édulcorant

. 2 cuillères à café de cassonade

PREPARATION

1 - Préchauffez le four à 100° C (thermostat 3-4).

2 - Faire chauffer la crème et le lait.

3 - Porter à ébullition puis éteindre.

4 - Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5 - Ajouter la crème.

6 - Mélanger et verser la préparation dans des petits ramequins.

7 - Faire cuire 45 minutes à 150° C.

8 - Laisser ensuite refroidir, saupoudrer de cassonade et remettre 1 à 2 minutes sous le gril.