Crème brûlée
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
. 30 cl de lait écrémé
. 22 cl de crème fraîche allégée
. 6 jaunes d'oeufs
. 2 cuillères à café d'édulcorant
. 2 cuillères à café de cassonade
PREPARATION
1 - Préchauffez le four à 100° C (thermostat 3-4).
2 - Faire chauffer la crème et le lait.
3 - Porter à ébullition puis éteindre.
4 - Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5 - Ajouter la crème.
6 - Mélanger et verser la préparation dans des petits ramequins.
7 - Faire cuire 45 minutes à 150° C.
8 - Laisser ensuite refroidir, saupoudrer de cassonade et remettre 1 à 2 minutes sous le gril.