Consommé de courgettes au safran

Publié le par Keloise

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

 

. 500 g de courgettes

. 1 cuillère à café de safran

. 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée

. Ciboulette fraîche

. Coriandre fraîche

 

PREPARATION

 

1 - Laver, émincer et couper les courgettes en petits cubes.

 

2 - Cuire 10 minutes après ébullition dans de l'eau salée.

3 - Laisser refroidir et passer au mixer.

4 - Saupoudrer de safran.

5 - Ajouter la crème fraîche, la ciboulette et la coriandre ciselées.

Publié dans Hors d'oeuvres

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