Confiture de rhubarbe aux oranges

Publié le par Keloise

Confiture de rhubarbe aux oranges

 

 

INGREDIENTS (pour 3 pots)

 

  • 850 g de rhubarbe épluchée
  • 2 oranges bio
  • 700 g de sucre cristallisé

 

PREPARATION

 

1 - Couper la rhubarbe en petits tronçons. Laver les oranges puis les couper en tranches très fines puis recouper chaque tranche en deux. Mettre la rhubarbe, les oranges et le sucre dans un grand saladier. Couvrir d'un film étirable puis laisser macérer une nuit.

2 - Le lendemain, verser le contenu du saladier dans une grande cocotte puis amener à ébullition à feu moyen. Tourner régulièrement. La cuisson prend environ 30 minutes : la confiture devient épaisse et translucide. Verser en pots stérilisés ; retourner les pots et laisser refroidir.

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