Colin à la boulangère

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 700 g de colin,
• 750 g de pommes de terre
• 200 g d'oignons,
• 100 g de beurre,
• Du persil
• Du thym
• Du laurier
• Du Sel
• Du poivre

PREPARATION

1 - Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les oignons et coupez-les en rouelles.

2 - Assaisonnez des deux côtés le poisson de sel et de poivre et mettez-le dans un plat allant au four. Arrosez-le avec la moitié du beurre fondu.

3 - Ajoutez-y les pommes de terre et les oignons. Salez, poivrez, saupoudrez de thym et de laurier pulvérisés et arrosez avec le restant du beurre.

4 - Faites cuire au four 220°C en arrosant fréquemment le poisson et les pommes de terre pendant la cuisson.

5 - En fin de cuisson saupoudrez de persil haché et servez dans le plat de cuisson.