Chevrilflette

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre 
• 6 courgettes
• 10 tranches de lard (ou des lardons)
• 1 bûche de chèvre (ou mozzarella)
• 1 oignon
• Huile d'olive 
• Sel, poivre

PREPARATION

1 - Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

2 - Peler les pommes de terre, les couper en morceaux. Laver les courgettes et les couper en morceaux. Mélanger à l'oignon et l'huile.

3 - Laisser cuire en remuant de temps en temps.

4 - Incorporer les tranches de lard ou lardons et remuer tout le temps.

5 - Pour finir mettre la bûche de chèvre coupée en rondelles (ou la mozzarella ou les deux) et tourner jusqu'à ce que le fromage fonde.

6 - Déguster chaud.