Chevrilflette
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre
- 6 courgettes
- 10 tranches de lard (ou des lardons)
- 1 bûche de chèvre (ou mozzarella)
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel, poivre
PREPARATION
1 - Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
2 - Peler les pommes de terre, les couper en morceaux. Laver les courgettes et les couper en morceaux. Mélanger à l'oignon et l'huile.
3 - Laisser cuire en remuant de temps en temps.
4 - Incorporer les tranches de lard ou lardons et remuer tout le temps.
5 - Pour finir mettre la bûche de chèvre coupée en rondelles (ou la mozzarella ou les deux) et tourner jusqu'à ce que le fromage fonde.
6 - Déguster chaud.