Caramel à l'érable

Publié le par Keloise

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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

 

  • 750 ml de sirop d'érable
  • 250 ml de sirop de maïs ou de glucose
  • 1 boîte de lait concentré sucré

 

PREPARATION

 

1 - Dans un grand chaudron à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce que le thermomètre indique entre 108°C et 110°C.

2 - Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré en mélangeant bien.

3 - Mettre en pots.

Publié dans Sauces

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