Bifteck en salade

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

. 800 g de bifteck

. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

. 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

. 2 cuillères à soupe de jus de citron

. 1 gousse d'ail émincée

. 1/2 cuillère à café de sel

. 1/8 cuillère à café de poivre noir du moulin

. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

. 100 g de bleu

. 1 salade verte

. 2 tomates coupées en rondelles

. 1 petit poivron vert coupé en lamelles

. 1 carotte coupée en fines rondelles

. 1 petit oignon rouge émincé

. 1 poignée d'olives vertes

PREPARATION

1 - Préchauffez le barbecue sur très chaud.

2 - Huilez légèrement la grille du barbecue, faites cuire le bifteck.

3 - Laissez-le refroidir un peu et coupez-le en fines lamelles.

4 - Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Incorporez le bleu. Couvrez et réfrigérez.

5 - Placez la salade verte, les tomates, le poivron, l’oignon, les carottes et les olives sur des assiettes bien froides. Ajoutez le bifsteck et arrosez avec la sauce au bleu.